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　　做法：春笋
切成片 后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。