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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春 笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。