大香

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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 


放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。