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　　做法： 春笋  切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 
生
姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。