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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖  焖。