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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收 汁时 盖上锅盖焖。