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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。