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　　做法：春笋 切成
片后 加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。