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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。