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水密桃

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山 和薏米 。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，
用 姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可
品尝。