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　　做
法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、 葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 
盖大 火
煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。