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　　做法 ： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。