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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生 抽、 
老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。