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　　做法：春  笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅
盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。