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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。