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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻 炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋， 
盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。