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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。