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　　做法：春
笋切

成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋  、牛肉 片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。