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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老
抽、  蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。