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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。