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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜

切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。