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　　做法：春笋 切成片 后加少许
盐捞出后
用清
水 浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。