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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，  葱  切成段。锅烧热，倒入
2勺油
 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。