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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸 
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。