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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在 锅上擦一遍，放两勺油，待 油六 成热下 鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他 材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，
下盐调味
即可品尝。