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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干 的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。