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　　做法：春笋切成
片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加

入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。