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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水 半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。