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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺


油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。