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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。