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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。

再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。