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　　做
法：春笋切成
 片 后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。