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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。