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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。