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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。