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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉
片
、

葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻 
炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。