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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个
半小

时 ，下
盐调味即可品尝。