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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
 抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。