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　　做 法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。