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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。