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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。