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　　做法：春
笋切成

片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅

烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐， 翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。