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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清
水浸 泡，  生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。