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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。