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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。