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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。