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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用 
清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。