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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。