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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油

，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量


清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。