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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。